[食用菌] 金针菇熟料栽培技术

简介：1引言金针菇不但具有蘑菇的鲜美味，而且又含有银耳的嫩滑胶质，有独特的爽口，清脆味，富含多种氨基酸和抗癌活性物质，金针菇中含有１８种的氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸的总量可达20.9克，其中人体所必须的八氨基酸为氨基酸总量的44.5％，高于一般...

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目录 1引言

2研究进展

3展望参考资料目前金针菇的在食用菌中占有很重要的地位，而以往采用生料栽培（段木栽培）的一些弊端不能再很好的适应规模化高效率发展。针对这个问题，本文介绍了金针菇的熟料栽培技术在实际生产中的应用。

1引言
金针菇不但具有蘑菇的鲜美味，而且又含有银耳的嫩滑胶质，有独特的爽口，清脆味，富含多种氨基酸和抗癌活性物质，金针菇中含有１８种的氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸的总量可达20.9克，其中人体所必须的八氨基酸为氨基酸总量的44.5％，高于一般菇类．而赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，为1.024克和1.231克，能促进儿童的健康生长和智力发育，国外称之为＂增智菇＂。目前世界金针菇产量占食用菌总产量的第三位[1]。